Om Vitadis goed te kunnen volgen heb je voorbeelden nodig van recepten die passen binnen het Vitadis dieet. Een voorbeeld hiervan is een groenten cake.
Benodigdheden voor de Groenten Cake
2 zakjes groentesoep- 2 bouillonblokjes
- 2 blokjes bevroren spinazie
- 1 snijbiet
- Gedroogde venkel
- Gedroogde koriander
- 2 stronkjes witlof
- 2 eiwitten
- 2 groene paprika’s
- 1 gele paprika
- 1 rode paprika
Werkwijze voor het maken van de Groenten Cake
- Snijdt de paprika in blokjes.
- Fruit de paprika in met de bouillonblokjes.
- Stoom de andere groenten en laat ze uitlekken.
- Bereid de groentesoep in 100 ml water.
- Voeg de gestoomde groenten en de paprika toe aan de soep.
- Breng de soep op smaak met de peper, zout, venkel en koriander.
- Voeg de eiwitten toe en meng het geheel.
- Pak een cakevorm en maak een laag spinazie op de bodem.
- Giet hierover heen de groentesoep.
- Bak de cake af in 90 minuten op 175 graden.
